黄豆炖猪蹄

    材料:猪蹄2只、水发黄豆100克

    调料:料酒、酱油、盐适量，葱花、姜末各1小勺

    做法:

    1.将猪蹄去毛，收拾干净后切成块，放入开水中烫一下，捞出，冲净。

    2.将葱花、姜末、酱油、盐和适量清水放入锅中煮开。

    3.将猪蹄块和黄豆放进锅中，大火烧开后改用小火炖烂猪蹄肉和黄豆。加入料酒和酱油，煨尽汤汁后即可出锅。

    推荐理由：

    黄豆营养丰富，猪蹄中含有丰富的胶原蛋白。黄豆炖猪蹄是民间常用来给孕产妇滋补的美味。

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