材料：

　　核桃……50克

　　黑木耳……150克

　　红椒、青椒……各1/4个

　　姜末、蒜末……各1小匙

　　盐、白糖……适量

　　醋……适量

　　酱油、香油、红油……各1小匙

　　步骤：

　　1.黑木耳洗净撕块，红椒、青椒切丝。

　　2、黑木耳、红椒、青椒丝焯水。

　　3、核桃仁切碎用用小火炒香。

　　4、碗中放入黑木耳、红椒丝、青椒丝、核桃和姜蒜末，加入调味料拌匀，即可。

　　专家点评：黑木耳本身就营养丰富。核桃与其一同凉拌，保持清爽的原汁原味，更利于核桃丰富的营养被身体吸收。