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清明和宝宝一起动手做青团

2016-04-03 02:53 来源于:shenmy 我要评论(0) 加入收藏

本文标签: 清明 青团 宝宝食谱

导读:清明时节,吃青团是江南一带的传统习俗。这种用艾草汁做成的绿色糕团,里面塞入甜甜的豆沙,咬上一口,香软的糯米包裹着馅心,满满都是春天的味道。

  清明时节,吃青团是江南一带的传统习俗。这种用艾草汁做成的绿色糕团,里面塞入甜甜的豆沙,咬上一口,香软的糯米包裹着馅心,满满都是春天的味道。马上就放假了,在家里亲自做青团味道一定很棒。


  青团的皮一般用艾草来染色,如果不喜欢的朋友也可以使用其它的蔬菜来染色,关于陷料,可以根据自己的喜欢,放入甜或咸的食物,随意搭配!最好是即包即食,这样不会影响口感。


  准备食材:糯米粉100克、菜汁70克、豆沙馅、澄粉。


  制作过程:


  1.绿色蔬菜焯水后,放入料理杯,同时加入少量的清水,用料理杯打成绿色菜汁,糯米粉倒入容器内,加上菜汁。


  2.混合成均匀的面团,澄粉中加入开水,搅拌成团,将糯米粉面和澄面团,加入容器内,揉成均匀的面团。


  3.充分揉均匀,成三光的面团,分成同样大小的小剂子,将小剂子按成片,放上豆沙球,慢慢用手推上去收口。


  4.收好口之后,放在两掌之间,揉成光滑的青团坯子,做好的青团坯子,下边垫上一小片油纸,均匀的摆入蒸笼内,冷水上锅,蒸十分钟左右,即可出锅。


  小提示:青团的食材之一是糯米,不要让孩子吃太多哟!


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