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不要给宝宝吃生菜

2010-09-19 12:54 来源于:小蔓 我要评论(0) 加入收藏

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导读:蔬菜是宝贝生长发育不可缺少的食物,因为它们含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素,还有黄酮类、双黄酮等功能因子。但是吃蔬菜也是有很多要注意的地方。 不当之举1:冲洗不当 有些从超市里买来的蔬菜,从外观上看很干净,于是有些妈咪在烹调前只

    蔬菜是宝贝生长发育不可缺少的食物,因为它们含有丰富的维生素、矿物质、糖类、氨基酸、纤维素,还有黄酮类、双黄酮等功能因子。但是吃蔬菜也是有很多要注意的地方。

不要给宝宝吃生菜
 

    不当之举1:冲洗不当

    有些从超市里买来的蔬菜,从外观上看很干净,于是有些妈咪在烹调前只是略用水冲一下。其实,一般的蔬菜都有不少残留的农药,如果不彻底清洗,对宝贝的健康有很多危害。

    正确做法:

    将买回的新鲜蔬菜放在清水里浸泡20分钟左右,让农药充分溶解在水中,然后用清水反复冲洗;或在淘米水中浸泡10分钟后,再反复用水冲洗干净。

    不当之举2:先切后洗

    有些妈咪习惯将蔬菜切成小块后再清洗,这种做法破坏了蔬菜的营养。殊不知,蔬菜中许多营养素是水溶性的,蔬菜被切细经洗涤后,会损失大量的营养物质。

    正确做法

    应该先洗、后切蔬菜。

    不当之举3:烧煮得太久

    蔬菜中的维生素都怕热、怕煮,维生素C遇热更容易氧化。据测定,蔬菜烧煮的时间如果过久,其中的维生素C会损失60%左右。

    正确做法

    用大火快炒蔬菜,这样不仅色美味好,而且菜里的营养素损失得也最少。若在烧菜时加些醋,还很利于维生素的保存。

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