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牛奶vs羊奶

2013-07-24 13:56 来源于:fx_小生 我要评论(0) 加入收藏

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导读:究竟牛奶和羊奶哪个更好?对于婴儿的生长发育,哪个效果更好?或许很多妈妈都有这样的疑问,大家都想给宝宝最好的食物。


 

    牛奶和羊奶属一类食物,营养组成相似

    牛奶和羊奶并没有质的差别,是同一类食物,营养组成基本类似,就像同为谷物的大米小麦一样,不会有太大差别。乳类及其制品是人类优质的食品之一。无论是牛奶还是羊奶,均含有丰富的乳糖、脂肪和蛋白质,都能提供维生素和矿物质,都是营养价值比较高、营养素组成较为全面的食物。不过,由于牛奶的产量高,所以经常食用的是牛奶,少见羊奶。
 

    牛奶的优点

    仔细对比牛奶和羊奶会发现,牛奶相对于羊奶,有以下特点:

    1.牛奶产量大,成本低廉,购买方便。羊奶只有少数地区才能买的到。对绝大多数家庭来说,牛奶是最实惠的选择。

    2.牛奶中叶酸含量丰富,通常是羊奶的四倍。

    3.目前的配方奶粉主要是以牛奶为加工原料,其中强化了人体所需的各种营养素,无论是生产工艺,还是营养素强化标准,都较为成熟。
 

    羊奶的优点

    关于羊奶,《本草纲目》中曾提到:“羊乳甘温无毒、润心肺、补肺肾气。”跟牛奶相比,羊奶存在几个优势:

    1.羊奶中的蛋白质、脂肪更容易被人体吸收。羊奶的蛋白结构与牛奶的不同,乳清蛋白比例高,更接近于人奶,蛋白微粒小,更容易被人体吸收。其中,脂肪颗粒比牛奶细小,容易被人体吸收利用。

    2.羊奶的蛋白不易引起过敏,容易被人体消化。牛奶中的某些蛋白质,如α-S1酪蛋白和β-乳球蛋白是目前公认的过敏原,如果人体的消化能力不足,就会引起过敏反应。经过科学家多年研究发现,牛奶中α-S1酪蛋白含量占总蛋白的43%,羊奶只占1%~3%,而且羊奶中β-乳球蛋白的含量也比牛奶低,其氨基酸的排列顺序与牛奶也不一样,比牛奶更容易被消化吸收。

    3.羊奶中含有一种叫做上皮细胞生长因子的物质,对皮肤有很好的修复作用,这种物质母乳中存在,牛奶中没有。羊奶中维生素E的含量较为丰富。可以阻止体内细胞中不饱和脂肪酸氧化、分解,延缓皮肤衰老,增加皮肤的弹性和光泽。
 

    妈妈们如何选择

    牛奶和羊奶,牛奶粉和羊奶粉,都是非常不错的食物,尤其是奶粉,不仅含有牛奶、羊奶中的营养素,在加工后期还人工强化一些微量营养素,完全能满足婴儿生长发育的需要。

    如果妈妈有选择羊奶、羊奶粉的条件,在确保质量可靠、新鲜的情况下,让宝宝摄入一些羊奶或羊奶粉当然好。

    另外,如果宝宝对牛奶过敏,也不妨试试羊奶或羊奶粉。

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