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湘妹子的尖椒皮蛋

2010-09-19 12:54 来源于:无名 我要评论(0) 加入收藏

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导读:

材料:

  红尖椒(6个)、生皮蛋(3只)、蒜头(5瓣)、香菜(1棵)

  调料:

  大红浙醋(3汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)、盐(1/6汤匙)、酱油(2汤匙)

  1 洗净皮蛋

  放入锅里,注入水以没过皮蛋为宜,加盖大火煮8~10分钟,便可熄火。

  3 盛一大锅冷开水,去掉尖椒发黑的外皮和芯籽,放入冷开水中清洗干净,再将尖椒肉撕成条状,放入大碗里。

  4 剥掉皮蛋的壳,切成瓣放进碗里;香菜洗净切成段;蒜头拍扁去衣,剁成蓉。

  5 往碗里加入3汤匙浙醋、2汤匙酱油、1/6汤匙盐、1/2汤匙鸡粉和蒜蓉,搅拌均匀腌10分钟,就可以开动了。

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